курсовые по деталям машин и основам конструированию, дипломы по деталям машин и основам конструированию, контрольные по деталям машин и основам конструированию
Рефераты по предмету "Технология приготовления пищи", решение задач по предмету "Технология приготовления пищи", контрольные по предмету "Технология приготовления пищи", дипломые работы по предмету "Технология приготовления пищи", курсовые работы по предмету "Технология приготовления пищи".
Количество готовых работ по предмету "Технология приготовления пищи": 108
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Товарознавча характеристика сировини та продуктів 2.2. Приготування кондитерських кремів та способи їх використання ІІІ. ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ КОНДИТЕРА НА ПІДПРИЄМСТВАХ ХАРЧУВАННЯ 3.1. Форми організації праці в цеху 3.2. Посуд і інвентар ІV. ТЕХНІКА БЕЗПЕКИ ТА САНІТАРІЯ КОНДИТЕРСЬКОГО ЦЕХУ 4.1. Безпека праці при експлуатації технологічного встаткування 4.2. Санітарні вимоги до утримання кондитерського цеху СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. КВАЛІФІКАЦІЙНА ХАРАКТЕРИСТИКА КОНДИТЕРА ІІІ РОЗРЯДУ 2. ВСТУП 3. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ БІСКВІТНИХ ТОРТІВ 4. КРОСВОРД 5. СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику і значення у харчуванні даних виробів 2.2. Значення у харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових виробів, порядок їх оздоблення та відпуск 2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості), які використано для приготування виробів 2.4. Описати порядок організації роботи в цеху (характеристика цеху, вимоги до приміщення, порядок організації роботи та робочих місць) 2.5. Дати характеристику обладнанню, яке застосовується під час приготування виробів 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки під час приготування виробів 2.7. Правила санітарії, особливості гігієни та санітарії, вимоги до робочого місця 3. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА 3.1. Як дотримуються режиму економії електроенергії на підприємстві, де я проходжу практику (виробничу), його значення 3.2. Мої пропозиції щодо використання виробів даної групи 3.3. Знайдіть цікаве про групу даних виробів (на замітку кондитеру) СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Характеристика основних напоїв, що використовують як зм'якшуюче-згладжуючий компонент для змішаних напоїв 2. Ароматична група 3. Сокова група 4. Емульгаторна група 5. Загальні правила приготування змішаних напоїв 6. Рецепти коктейлів СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП 1.1. Основні напрямки розвитку ресторанного господарства 2.2. Історія виникнення коктейлів ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика коктейлів групи фраппе 2.2. Технологія приготування коктейлів групи фраппе 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування коктейлів групи фраппе 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні коктейлів групи фраппе ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ВСТУП 1. Характеристика сировини 2. Технологічний процес приготування чаю, кави, какао 3. Правила та способи подавання гарячих напоїв 4. Заходи з охорони праці 5. Санітарно-гігієнічні вимоги до роботи ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ВСТУП 1. ДОВГІ ЗМІШАНІ НАПОЇ 2. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ДОВГИХ ЗМІШАНИХ НАПОЇВ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОЧОГО МІСЦЯ БАРМЕНА 4. ОХОРОНА ПРАЦІ ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика пуншів 2.2. Технологія приготування пуншів 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування пуншів 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні пуншів 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні пуншів 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ВСТУП 1. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА ДЖИНУ 2. КОКТЕЙЛІ-АПЕРИТИВИ НА ОСНОВІ ДЖИНУ 3. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ЗМІШАНИХ НАПОЇВ НА ОСНОВІ ДЖИНУ 4. ХАРАКТЕРИСТИКА УСТАТКУВАННЯ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ КОКТЕЙЛІВ ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика крюшонів 2.2. Технологія приготування крюшонів 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування крюшонів 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні крюшонів 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні крюшонів 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Коньяк. Класифікація коньяку 2. Посуд для подавання коньяку та для дегустації коньяку 3. Рекомендації коньяку та правила подавання 4. Коньяк як основа змішаних напоїв 5. Технологія приготування коктейлів-аперитивів на основі коньяку Список використаної літератури
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика коктейлів групи фліп 2.2. Технологія приготування коктейлів групи фліп 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування коктейлів групи фліп 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні коктейлів групи фліп 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні напоїв 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика довгих змішаних напоїв групи куллер 2.2. Технологія приготування довгих змішаних напоїв групи куллер 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування довгих змішаних напоїв групи куллер 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні довгих змішаних напоїв групи куллер 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні напоїв 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП 1.1. Задачі та обов’язки бармена в обслуговуванні відвідувачів 1.2. Значення напоїв в харчуванні людини ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика глінтвейнів 2.2. Технологія приготування глінтвейнів 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування глінтвейнів 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні глінтвейнів 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні глінтвейнів 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Віскі 2. Сорти віскі 3. Товарознавча характеристика 4. Віскі як основа всіх змішаних груп напоїв 5. Техніка приготування змішаних напоїв з використанням віскі 6. Приготування коктейлю-аперитиву «Манхеттен» 7. Оформлення та правила подавання СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Характеристика смако-ароматичного компоненту 2. Приготування сиропів 3. Плодово-ягідні сиропи промислового виробництва, їх товарознавчі характеристики 4. Переваги використання сиропів (ніж використання цукру) 5. Соуси-сиропи, їх використання та приготування СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика довгих змішаних напоїв групи джулеп 2.2. Технологія приготування довгих змішаних напоїв групи джулеп 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування довгих змішаних напоїв групи джулеп 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні довгих змішаних напоїв групи джулеп 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні напоїв 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Загальна характеристика коктейлів-аперитивів 2.2. Технологія приготування коктейлів-аперитивів 2.3. Товарознавча характеристика складових, які використовуються для приготування коктейлів-аперитивів 2.4. Організація робочого місця бармена 2.5. Характеристика пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні коктейлів-аперитивів 2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні коктейлів 2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Історія вин 2. Класифікація вин 3. Рекомендація вин та правила подавання вин в чистому вигляді 4. Декантація вин 5. Посуд для подавання вин 6. Роль сомельє в закладах ресторанного господарства Список використаної літератури
ВСТУП 1. КОКТЕЙЛІ-АПЕРИТИВИ ТА ТЕХНІКА ЇХ ПРИГОТУВАННЯ 2. ПРИКЛАДИ КОКТЕЙЛІВ-АПЕРИТИВІВ 3. МЕТОДИ ПРИГОТУВАННЯ КОКТЕЙЛІВ 4. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИСТОСУВАНЬ, ІНВЕНТАРЮ, ПОСУДУ ВИСНОВОК СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
Все ще гадаєш, що подивитися українською нового з всесвіту серіалів, або чекаєшь рік, два на свій улюблений серіал, то зверни увагу на сайт про tvshows - https://tvshows.com.ua/. Першим відопідає на питання про дату виходу нового сезону, наприклад про серіл Відьмак від Нетфлікс, коли вийде.
